Casta Branca Marsanne
Do vale do Rhône para os vales das serras mineiras
A Marsanne é uma casta branca de grande prestígio, originária do norte do Vale do Rhône, na França, onde é a base de vinhos brancos de renome, como os da apelação Hermitage. Embora não seja tão globalmente conhecida quanto a Chardonnay, ela possui características únicas que a destacam: produz vinhos de corpo cheio, com uma textura rica e untuosa, e uma acidez moderada que lhe confere um notável potencial de envelhecimento. Com o passar dos anos na garrafa, a Marsanne desenvolve uma complexidade fascinante, passando de notas jovens e frescas para aromas terciários envolventes.
O perfil aromático da Marsanne é sutil na juventude, com toques florais de acácia e notas de frutas brancas como pera e marmelo. Com a maturação ou o envelhecimento, os vinhos evoluem para aromas mais intensos de amêndoas, mel, avelã e especiarias, ganhando em profundidade e complexidade. Essa riqueza de sabor e a estrutura generosa fazem da Marsanne uma excelente parceira gastronômica, harmonizando perfeitamente com pratos de peixes gordurosos, aves assadas, culinária asiática, risotos cremosos e queijos de sabor intenso.
