Casta Branca Vermentino
Vermentino - uma casta branca mediterrânea versátil
A Vermentino é uma casta branca cuja identidade brilha nas regiões costeiras da Itália, como Sardenha, Ligúria e Toscana, e no sul da França (onde é conhecida como Rolle). Seus vinhos são a epítome do frescor e da mineralidade marinha, perfeitamente adaptados para acompanhar a culinária litorânea. A uva produz vinhos secos, geralmente leves a médios no corpo, com uma acidez refrescante e um teor alcoólico moderado, que capturam a essência do clima ensolarado e da brisa do mar. O perfil de sabor da Vermentino é distintamente aromático, oferecendo notas vivas de frutas cítricas, como lima e grapefruit, maçã verde, e toques herbáceos sutis, como sálvia e alecrim, que adicionam complexidade ao conjunto. Um dos seus traços mais cobiçados é um final de boca ligeiramente amendoado ou salino, que a torna incrivelmente refrescante e apetitosa. Essa combinação de frescor e complexidade faz da Vermentino a escolha ideal para harmonizar com frutos do mar, peixes grelhados, saladas frescas e a clássica culinária mediterrânea.
