Casta Branca Viognier
Viognier a elegância do Rhône
A Viognier é uma casta branca aromática e sedutora, originária do norte do Vale do Rhône, na França, que quase desapareceu no século passado, mas que felizmente foi resgatada e hoje é celebrada mundialmente. Ela é famosa por produzir vinhos encorpados, com uma textura untuosa e aveludada em boca, que equilibra perfeitamente sua acidez moderada. A Viognier exige atenção na vinificação, pois precisa ser colhida no momento exato de maturação para expressar seu potencial máximo sem se tornar excessivamente alcoólica ou pesada. O grande charme da Viognier reside em seu bouquet exuberante e complexo. Os vinhos são repletos de aromas florais inebriantes, como flor de laranjeira, acácia e violeta, combinados com notas de frutas de caroço maduras, como pêssego, damasco e, por vezes, manga ou abacaxi. Essa intensidade aromática e o corpo generoso fazem da Viognier uma excelente alternativa para quem gosta de Chardonnays com carvalho, harmonizando perfeitamente com pratos asiáticos, culinária tailandesa, aves com molhos cremosos e queijos de sabor intenso.
