Casta Merlot
Merlot um dos ícones de Bordeaux
A Merlot é uma das castas tintas mais plantadas e apreciadas globalmente, famosa por sua versatilidade e por produzir vinhos que aliam elegância, maciez e um perfil frutado acessível. Originária de Bordeaux, na França, onde é fundamental nos cortes da margem direita (como em Saint-Émilion e Pomerol), ela conquistou o mundo ao oferecer vinhos com taninos aveludados e corpo médio a encorpado, que agradam facilmente tanto a iniciantes quanto a conhecedores.
Seu perfil de sabor é marcado por frutas vermelhas e pretas maduras, como cereja, ameixa e amora, frequentemente complementadas por notas sutis de ervas frescas, chocolate, café ou baunilha, dependendo do terroir e do uso de carvalho. A suavidade natural da Merlot a torna uma uva incrivelmente versátil na gastronomia, harmonizando perfeitamente com uma vasta gama de pratos, desde massas com molhos vermelhos e aves assadas até carnes vermelhas grelhadas e queijos de média cura, sendo uma escolha segura e prazerosa para diversas ocasiões.
