Casta Tinta Syrah
A rainha da colheita de inverno!
A Syrah, também conhecida como Shiraz em países como Austrália e África do Sul, é uma das castas tintas mais veneradas e versáteis do mundo, célebre por sua capacidade de se adaptar a diferentes climas e expressar perfis sensoriais distintos. Originária do Vale do Rhône, na França, ela produz vinhos que variam de elegantes e picantes em regiões frias, a potentes e frutados em climas quentes. Sua resiliência e personalidade forte a estabeleceram como uma uva de destaque em diversos novos terroirs, inclusive no Brasil, especialmente em Minas Gerais e no Vale do São Francisco.
A Syrah de dupla poda representa uma revolução na viticultura brasileira, especialmente nas regiões de clima tropical e subtropical, como o Sudeste de Minas Gerais. A técnica da poda invertida permite que o ciclo de maturação da uva ocorra durante o período de estiagem e invernos secos, garantindo condições ideais de insolação e amplitude térmica, essenciais para o desenvolvimento de vinhos de alta qualidade, que capturam a expressão máxima do terroir nacional.
O resultado são vinhos de Syrah com uma identidade única e surpreendente, que combinam a potência da casta com um frescor vibrante e inesperado para essas latitudes. O perfil aromático é marcado por frutas pretas maduras, como amora e cassis, mas com um toque elegante de especiarias e notas sutis que remetem a azeitonas e pimenta preta, sem o excesso de álcool ou notas de compota de climas muito quentes. Essa elegância e equilíbrio, com taninos finos e acidez viva, fazem da Syrah de dupla poda uma casta promissora e de grande destaque no cenário vitivinícola brasileiro.
